产业展会是展现产业现状、预示未来变化的舞台。这里汇聚了来自世界各地的企业、买家和消费者，大家在此体验最新技术和产品，洞察市场趋势，发掘新的商业机会，堪称“全球商业平台”。《每日经济新闻》将通过“产业展会报告”专栏，深入剖析各行业国内外代表性展会及博览会的历史、发展历程及差异化战略，并重新审视展会及博览会连接产业与市场的作用与价值。 [编者按]
今年6月在京畿道高阳Kintex举办的韩国最大规模食品产业展会“首尔食品展”现场。（照片=诺振焕 记者）
按大洲划分，欧洲举办的展会数量最多。在“TradeFairDates”注册的736场食品展会中，欧洲展会达300场，占比超过40%。国际展览业协会（UFI）2025年对欧洲13个国家展会的统计数据显示，食品领域展会达162场，占总数1758场的9%以上。
全球最大的食品产业展会之一——德国科隆“安努加”（Anuga） / （图片来源：科隆展览公司）
◇全球40%的食品产业展会都在欧洲举办
德国科隆的“安努加”（Anuga）和法国巴黎的“巴黎国际食品展”（SIAL Paris）被公认为不仅代表欧洲，更是代表全球食品行业的两大展会。 以展区面积计，其规模是韩国国内最大展馆高阳KINTEX（1、2号展馆）的2.5至2.8倍，参展企业和参观者中来自海外的比例也高达70%至90%。这两大展会均每两年举办一次，奇数年举办“安努加”，偶数年举办“巴黎SIAL”，交替举行。
这两大展会中，历史更悠久的是安努加。该展会始于第一次世界大战结束后的1919年，最初在斯图加特举办，1924年落户科隆，并于2019年迎来了百年华诞。 2025年第38届展会吸引了来自110个国家的8000余家企业参展，约14.5万名买家和行业人士到场参观。
在德国科隆每两年举办一次、规模全球最大的食品工业展览会“安努加”（Anuga）往届展会现场（图片来源：科隆展览公司）
“Sial巴黎”比“Anuga”晚了45年，于1964年首次举办。上月17日至21日，在巴黎北维尔潘特展览中心举行的第32届“Sial巴黎”展上，来自130个国家的8000余家企业参展，展示了超过40万种产品，吸引了来自192个国家和地区的30万5000余名买家和行业人士到访。
这两大展会之间的区别在于活动架构和运营方式。安努加将肉类、乳制品、冷冻食品、饮料、有机食品、替代食品等10个专业展会整合为一体，侧重于各领域的专业性。而巴黎SIAL则在食品买卖交易功能的基础上，更侧重于预测未来哪些产品会畅销、哪些消费市场将增长。
1996年推出的创新产品发掘项目“SIAL Innovation”便是典型例证。今年迎来30周年的“SIAL Innovation”共收到2750余件参展产品，经专家评审后，其中775件被评选为创新产品。 阿努加（Anuga）同样通过“阿努加味觉创新展”发掘创新产品。2025年，来自53个国家的608家企业展出了约1900件产品，其中62件入选创新产品名单。
去年10月在法国巴黎举办的全球最大食品产业展会“SIAL巴黎”（SIAL Paris）。（图片来源：科梅克斯波吉姆）
率先迈向全球化的正是SIAL巴黎。其核心策略不仅在于吸引海外企业和买家，更在于将展会品牌和运营经验输出至海外，以此开拓当地市场。
2000年首次进军中国上海的“巴黎国际食品展”，随后将舞台扩展至加拿大、印度尼西亚、印度、马来西亚等地，构建了12个全球展会网络。2004年，通过与泰国曼谷当地展会联合举办的方式首次进军海外的“阿努加”展会，在将业务范围扩展至印度、日本、巴西等国之后，明年还将进军西班牙和南非。
近期因“韩流美食”热潮而备受瞩目的韩国食品产业展会，其历史可追溯至1983年创办的“首尔食品展”。据韩国展览产业振兴会统计，韩国国内每年举办超过100场食品相关展览和博览会，涵盖农、水、畜产等领域。
业内普遍将每年上半年（6月）在高阳KINTEX举办的“首尔食品展”和下半年（11月）在首尔COEX举办的“韩国食品周”视为两大食品产业展会。在首尔及首都圈以外地区，今年迎来第33届的“釜山国际食品博览会”、第26届的“大邱国际食品产业展”以及第21届的“光州食品博览会”等具有代表性。
今年迎来第44届的“首尔食品展”共有1800家企业参展，其中包括来自49个国家的288家海外企业。 包括来自45个国家的328家海外买家在内的买家和行业相关人士共计46,228人次到场参观。作为韩国规模最大的食品展会，它与“SIAL上海”（中国）、“TAPEX Anuga Asia”（泰国）、“FUDEX Japan”（日本）、“FHC上海”（中国）等并列为亚洲主要食品产业展会。 不过，与“Anuga”和“SIAL巴黎”相比，参展企业数量仅为其20%左右，参观人数则仅为15%至30%左右。
“韩国食品周”始于2006年，由食品、餐饮及厨房设备各领域展会整合而成，2009年又进一步整合了“韩国食品博览会”，发展成为使用COEX全馆的大型活动。本届展会为第21届，将于4日起举办四天，参展企业来自47个国家，共计963家，规模略高于“首尔食品展”的一半。
KOTRA战略展览组科长朴光圭分析道：“除了吸引海外企业和买家之外，推动展会品牌走向海外以及开拓当地市场，正逐渐成为韩国食品产业展会的新增长课题。”
按大洲划分，欧洲举办的展会数量最多。在“TradeFairDates”注册的736场食品展会中，欧洲展会达300场，占比超过40%。国际展览业协会（UFI）2025年对欧洲13个国家展会的统计数据显示，食品领域展会达162场，占总数1758场的9%以上。
德国科隆的“安努加”（Anuga）和法国巴黎的“巴黎国际食品展”（SIAL Paris）被公认为不仅代表欧洲，更是代表全球食品行业的两大展会。 以展区面积计，其规模是韩国国内最大展馆高阳KINTEX（1、2号展馆）的2.5至2.8倍，参展企业和参观者中来自海外的比例也高达70%至90%。这两大展会均每两年举办一次，奇数年举办“安努加”，偶数年举办“巴黎SIAL”，交替举行。
这两大展会中，历史更悠久的是安努加。该展会始于第一次世界大战结束后的1919年，最初在斯图加特举办，1924年落户科隆，并于2019年迎来了百年华诞。 2025年第38届展会吸引了来自110个国家的8000余家企业参展，约14.5万名买家和行业人士到场参观。
这两大展会之间的区别在于活动架构和运营方式。安努加将肉类、乳制品、冷冻食品、饮料、有机食品、替代食品等10个专业展会整合为一体，侧重于各领域的专业性。而巴黎SIAL则在食品买卖交易功能的基础上，更侧重于预测未来哪些产品会畅销、哪些消费市场将增长。
1996年推出的创新产品发掘项目“SIAL Innovation”便是典型例证。今年迎来30周年的“SIAL Innovation”共收到2750余件参展产品，经专家评审后，其中775件被评选为创新产品。 阿努加（Anuga）同样通过“阿努加味觉创新展”发掘创新产品。2025年，来自53个国家的608家企业展出了约1900件产品，其中62件入选创新产品名单。
2000年首次进军中国上海的“巴黎国际食品展”，随后将舞台扩展至加拿大、印度尼西亚、印度、马来西亚等地，构建了12个全球展会网络。2004年，通过与泰国曼谷当地展会联合举办的方式首次进军海外的“阿努加”展会，在将业务范围扩展至印度、日本、巴西等国之后，明年还将进军西班牙和南非。
近期因“韩流美食”热潮而备受瞩目的韩国食品产业展会，其历史可追溯至1983年创办的“首尔食品展”。据韩国展览产业振兴会统计，韩国国内每年举办超过100场食品相关展览和博览会，涵盖农、水、畜产等领域。
业内普遍将每年上半年（6月）在高阳KINTEX举办的“首尔食品展”和下半年（11月）在首尔COEX举办的“韩国食品周”视为两大食品产业展会。在首尔及首都圈以外地区，今年迎来第33届的“釜山国际食品博览会”、第26届的“大邱国际食品产业展”以及第21届的“光州食品博览会”等具有代表性。
今年迎来第44届的“首尔食品展”共有1800家企业参展，其中包括来自49个国家的288家海外企业。 包括来自45个国家的328家海外买家在内的买家和行业相关人士共计46,228人次到场参观。作为韩国规模最大的食品展会，它与“SIAL上海”（中国）、“TAPEX Anuga Asia”（泰国）、“FUDEX Japan”（日本）、“FHC上海”（中国）等并列为亚洲主要食品产业展会。 不过，与“Anuga”和“SIAL巴黎”相比，参展企业数量仅为其20%左右，参观人数则仅为15%至30%左右。
“韩国食品周”始于2006年，由食品、餐饮及厨房设备各领域展会整合而成，2009年又进一步整合了“韩国食品博览会”，发展成为使用COEX全馆的大型活动。本届展会为第21届，将于4日起举办四天，参展企业来自47个国家，共计963家，规模略高于“首尔食品展”的一半。
KOTRA战略展览组科长朴光圭分析道：“除了吸引海外企业和买家之外，推动展会品牌走向海外以及开拓当地市场，正逐渐成为韩国食品产业展会的新增长课题。”
