[E-Dailykim mi-kyung 记者] 参宝（Sempio）为充分宣传韩国饮食文化的价值与魅力，并推动韩餐的可持续发展与全球化，正式开展公益活动。

SEMPIO(007540)该公司15日宣布，代表朴珍善正式成立了非营利基金会“参宝韩国风味文化基金会”。今年迎来创立80周年的参宝，旨在将长期积累的韩国风味研究及饮食文化相关经验回馈社会，并将韩国饮食文化的价值传承给下一代及全世界。

自1946年创立以来，Sempio一直以酱料和发酵为中心，对韩国风味进行科学研究。 自2006年起，通过运营“豆酱学校”和“发酵学校”等项目，推广了酱料与发酵的价值；2010年，启动了探索韩国酱料全球应用潜力的“JANG项目”。此后，该企业与西班牙阿莉西亚研究所合作，研究将韩国酱料融入世界各国菜肴和食材的方法。

该基金会计划以△推广烹饪文化 △研究韩国风味与发酵饮食文化 △推动韩餐的可持续全球化为核心目标，开展各类公益事业。

首先，基金会将提供多样化的烹饪解决方案，并举办烹饪宣传活动及课程，让从儿童到成人都能轻松愉快地烹饪，并坚持制作家常饭菜。此外，为实现跨代传承，基金会还将加强韩国风味及酱料·发酵饮食文化的研究与教育。基金会将开发能够系统理解和学习韩国饮食文化的课程，并与海外韩国文化院等机构合作，扩大当地民众亲身体验韩国饮食文化的机会。

同时还将推进旨在提升海外韩式餐厅竞争力的扶持项目。该计划旨在顺应近期“K-Food”地位的提升，开展海外韩式餐厅可直接运用于实际经营的食谱教育及扶持项目，从而为韩餐的可持续发展与全球化做出贡献。

为提升基金会的专业性和公信力，教育及饮食文化领域的专家也加入了理事会。前韩餐振兴院韩餐文化馆馆长金美淑、前京畿道教育监李在正、湖西大学食品营养学系名誉教授郑惠京，以及被誉为“韩餐教母”的乔熙淑主厨均参与其中。

该基金会相关人士表示：“在全世界对‘K-Food’关注度空前高涨的当下，准确传达我们饮食文化的魅力并让人们在日常生活中享受它，比以往任何时候都更为重要”，并表示：“我们将基于迄今积累的经验，持续开展传播快乐烹饪文化、推动韩餐全球化的活动。”