[E-DailyKim Ji-woo 记者] 食品企业正着力开发被称为“黑色半导体”的海苔。具体方式包括成立合资公司进军市场，或投资陆上海苔种植技术等。随着海外对韩国海苔的需求增加，企业一方面扩大本土化产品线，另一方面引入能在长途运输中保持酥脆口感的包装，加速开拓市场。

携手政府，在陆地上培育海苔

据13日业界消息，普乐门和大象正参与由海洋水产部自去年起至2029年投入350亿韩元推进的“可持续优质海苔种苗生产及陆上养殖技术开发”项目。

海苔陆上养殖是指不在海洋中而是在陆地上养殖海苔的方式，是一项为未来海苔产业做准备的技术。目前，由于大部分海苔养殖都在海洋中进行，因此有人担心其容易受到海水温度、盐度、污染程度等环境变量的影响。随着全球变暖和气候异常导致海洋温度持续上升，在沿海地区养殖海苔的时期越来越短，产量也在减少。

Daesang(001680)该企业计划到2029年完成海带陆上养殖技术的开发并建立商业化体系，目标是在2030年前后将陆上养殖的海带推向市场。目前，该公司正在进行“附着式”养殖，即在海带上附着孢子后，待其长至40~50厘米大小时进行采收。 据介绍，与在大型水槽中养殖海带的“浮流式”方法相比，该方式不仅成本效益更高，还能使叶体生长到足够大的尺寸。

普尔穆元正在验证海苔全年生产和质量管理技术，并推进其产业化。今年6月，公司在新万金国家产业园区动工建设海苔陆上养殖研发（R&D）中心，预计将于明年第一季度竣工。 该中心是验证通过调节温度、光照、养分等生长环境来生产海带技术的核心基地。普尔穆元计划今后将研发的养殖模式推广给当地渔民，并通过收购生产出的鲜海带进行商品化销售，以此同时推进原料保障与地区共生发展。

成立合资公司并建设工厂

最新投身这一领域的企业是ORION(271560)。奥利奥去年12月与水协中央会共同成立了合资公司“奥利奥水协”。公司总资本金为600亿韩元，双方各持有50%的股份。工厂计划于明年下半年竣工后投入运营。 其构想是将水协的水产品供应能力与奥利奥的食品加工、营销及海内外分销网络相结合，共同推进海苔产品及水产零食业务。这相当于将饼干业务中积累的能力扩展至水产加工食品领域。

#运营“Bibigo海苔”品牌的CJ第一制糖已着手自主生产原料。今年8月，该公司在忠清南道天安市动工建设海苔陆上养殖商业化设施，预计将于明年上半年竣工。其目标是弥补海上养殖的生产波动性，并全年确保质量稳定的原料供应。

此外，食品企业正通过推出符合海外消费者饮食习惯的产品来拓展市场。大象食品正在东南亚扩大“紫菜片”和“紫菜零食”等本土化产品的销售。撒在印尼炒饭或马来西亚炒饭上的“紫菜碎”便是典型代表。该战略不仅限于销售韩式下饭菜，更致力于将紫菜的应用范围扩展至作为当地美食的配料和零食。

#东元F&B则将重点放在了海外流通过程中的品质维持上。去年8月，该公司在“阳班海苔”中引入了氮气充填工艺，并在出口产品中应用该工艺及硅胶，将保质期从原有的6个月延长至12个月。此举旨在确保海苔在运输和流通时间比国内更长的海外市场中，仍能保持其特有的酥脆口感。

面对不断增长的需求，加快供需管理步伐

食品企业纷纷进军海苔业务，正是因为这是一个国内外需求都有保障的市场。据海洋水产部统计，去年海苔出口额达11.3亿美元，创下历史新高。 去年干海苔产量为2亿束（1束=200张），政府预计到2030年干海苔需求将达到2.1亿束。

一位业内人士表示：“随着海苔出口的扩大，食品企业不仅在改变消费者的食用方式，还在改变海苔的养殖、加工和配送方式。”他还指出：“一旦陆上养殖海苔的稳定原料供应和商品化基础得以建立，未来将扩展至健康食品和方便食品等各种高附加值领域。”