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主厨李延福与汉森合作的原因……不仅限于烹饪空间,更融入了烹饪诀窍

参与“汉森×顶级厨师”节目的李延福主厨专访 “视野不受遮挡的一体式带抽油烟机灶台,尤其令人满意”

KIM AH-REUM
2026-09-03 12:55:54
[E-DailyKIM AH-REUM 记者] “我认为料理的一半以上是由厨房决定的。虽然最终决定味道的是厨师的厨艺,但取用食材、处理食材和烹饪的过程能否自然衔接,将直接影响厨师对料理的专注程度和成品的完成度。越是每天使用厨房的人,越能深刻感受到动线或高度等细微差异带来的影响。”
3日举行的“韩森 x 顶级厨师”现场烹饪秀活动中,李延福主厨(左)正在烹饪。(照片=KIM AH-REUM 记者)

3日,在位于首尔西大门区延熙洞的“李延福主厨厨房工作室”举办的“汉森 x 大厨”活动开始前,李延福主厨在接受《每日经济》采访时如是表示。

他表示:“主厨们在厨房里待的时间长、使用频率高,因此不仅看重美观,更重视实际烹饪时的便利性。”并解释道:“从操作台的高度到常用工具的位置,再到移动动线,这些细微的差异累积起来,在烹饪时会产生巨大的影响。归根结底,我认为一个好的厨房关键在于它能多大程度上适应使用者的烹饪习惯。”

HANSSEM CO.,LTD.(009240)为李延福主厨的厨房工作室提供了主厨房、烹饪岛区和餐厅共3个空间。在当天的活动中,李延福主厨通过现场烹饪秀展示了蕴含其独家秘方的“黄金炒饭”。 随后在烹饪课上,李主厨表示:“原有的厨房空间狭小,难以同时进行拍摄和烹饪课程,但多亏了汉森的1:1定制设计,从动线到操作台高度都精准匹配,打造出了理想的空间。”他还补充道:“由于没有抽油烟机,我可以观察到参加烹饪课学员的烹饪过程。”
在举办烹饪课程的“烹饪岛”区域,采用了具有卓越耐热性和耐用性的高强度人造石台面(照片来源:KIM AH-REUM 记者)

举办现场烹饪秀的主厨房采用了汉森厨房的代表性产品线“欧罗格雷斯”。 通过搭配耐热性与耐久性俱佳的高强度人造石台面,提升了厨房的整体完成度;同时安装了不遮挡天花板视线的抽油烟机一体式电磁炉,营造出开阔的视觉通透感。配备4股水流的水龙头、双向玻璃展示柜等功能性配置尤为亮眼。

这位主厨谈及与汉森的合作时表示:“这里不仅是烹饪的场所,还用于拍摄以及举办多人烹饪课程,因此必须与普通厨房有所不同。”他补充道:“我需要的并非仅仅是挑选厨房产品,而是一个能够理解并设计出符合我烹饪习惯、拍摄环境以及多人共同使用时的动线布局的合作伙伴,正因如此,我选择了与汉森合作。” 他接着补充道:“最重要的是实际烹饪时必须方便。从符合我身高的操作台高度,到我是左撇子这一点,再到多人同时烹饪时也不会互相碰撞的动线,我都进行了详细说明。”他还特别提到:“为了在拍摄时不遮挡视线又能进行烹饪,采用了集成式抽油烟机电磁炉,这也是让我特别满意的一点。”

汉森计划依托56年的厨房设计经验,今后继续推出符合客户生活方式的差异化厨房解决方案。 这位主厨表示感谢:“汉森并非仅仅按照我的要求照单全收,而是通过观察我的烹饪方式和动作,主动提出了更便捷的使用方案。”他补充道:“亲身参与厨房设计后,我深刻体会到汉森长期深耕厨房领域的专业性正源于此,也明白了为何许多人在装修厨房时都会选择汉森。”

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