[E-DailyShin Ha-yeon 记者] “在胰高血糖素样肽-1（GLP-1）时代，我们关注的是体重管理及减重过程中的肌肉维持。为此，我们正在开发用于体重管理的原料以及以大豆为原料的植物性蛋白质。这两种原料均基于我们长期积累的传统发酵技术。”
KMF（K.M.F.）代表郑容镇近日在接受《eDaily》采访时，如此阐述了公司自KOSDAQ上市以来的增长战略。 随着威戈比（Wegovy）、蒙扎罗（Mounjaro）等GLP-1类减肥药的普及，预计在减重过程中补充蛋白质摄入以及减重后维持体重的食品需求将日益增长。以谷物酶起家的KMF计划在庆尚北道庆山第二工厂量产新材料，并携手美国和中国的当地分销商推进产品化。
KMF代表郑容镇正在接受《每日经济》的采访。（照片来源：KMF）
郑容镇代表是拥有发酵工程博士学位的专家，曾在启明大学食品加工系担任教授超过26年。以研究苹果醋制造工艺为契机，他在2002年任教期间创立了KMF。在大学积累的研究经验也促成了与大型企业的合作。 在担任斗山烧酒产品顾问期间，他着眼于搭配烧酒的下酒菜，提出了“初次般”碱性烧酒的概念。 出于希望让年幼子女饮用不含防腐剂饮料的初衷而展开的研究，最终也转化为产品。郑代表回忆道：“大约在1996年，我们实现了韩国首款无防腐剂饮料的商业化”，并表示“正因这一成就获得认可，才得以与CJ长期合作”。据他介绍，当时开发的制造技术后来也被应用于解酒饮料“Condition”中。
这些经验为KMF拓展“原始设备制造商”（ODM）业务奠定了基础——该业务模式是指与客户共同开发原料并负责生产。在将卡姆特和法罗等古代谷物制成的酶制剂产品商业化之后，该公司又利用康普茶和苹果醋原料进一步扩展了产品线。
作为新业务核心原料的“DTS 819”，利用了通过微生物发酵植物性原料所获得的短链脂肪酸。短链脂肪酸也是肠道微生物在发酵膳食纤维时产生的物质。为了将该成分输送至肠道，KMF应用了靶向递送技术（TDS·Target Delivery System）。 该设计将短链脂肪酸封装在带有微孔的载体中，并涂覆肠溶涂层，以保护其免受胃酸和消化酶的侵害，使其能在肠道内释放。
该公司关注的是，短链脂肪酸刺激肠道细胞后，可促使参与饱腹感调节的激素GLP-1分泌。其构想是通过将短链脂肪酸输送至肠道，诱导身体分泌GLP-1，从而增强饱腹感并帮助控制食量。 郑代表将这一研发方向比作“天然版威戈比”。如果说威戈比是一种药效成分与GLP-1作用相似的药品，那么DTS 819则是一种基于人体内GLP-1分泌机制研发的食品原料。
另一种新原料是通过发酵大豆并经酶处理，将植物性蛋白质分解成小肽。该产品旨在满足那些在减重过程中希望补充蛋白质摄入并维持肌肉的消费者需求。公司计划于明年2月左右在韩国针对约60名受试者开展该新原料的人体应用试验。 郑代表解释道：“这是在积累数据的过程中，既要考察摄入依从性，也要观察体脂和肌肉等指标会发生怎样的变化。”
现有的大邱工厂，就连应对主力酶制剂产品的订单，生产能力也已捉襟见肘。计划用于生产这两种新材料的庆山第二工厂，将于今年12月开始试运行，目标是在明年3月左右正式投产。 在海外市场，KMF计划采取由公司负责核心配方和生产，由当地分销商负责产品上市的模式。郑代表表示：“与其向不特定的大众销售原料，我们更希望寻找能与我们建立战略伙伴关系的公司”，并指出美国和中国是优先开拓的市场。
KMF预计，在扩大生产规模的同时，仍能保持较高的盈利能力。去年公司销售额达257亿5100万韩元，营业利润为143亿6900万韩元，营业利润率高达55.8%。 今年上半年，销售额同比增长31.1%，达到137亿1400万韩元，营业利润率维持在51.9%，仍保持在50%以上。
郑代表指出，亲自设计发酵设备并实现单台设备可生产多种原料，是能够维持高盈利能力的关键因素。他解释称，这使得公司能够根据各品类的市场需求调整生产量，从而提高设备利用率并降低单件产品的固定成本负担。 他表示：“发酵技术起初结果起伏不定，难以找到最佳比例，因此准入门槛较高；但（像我们这样）随着技术诀窍的积累和工艺趋于稳定，成本便会随之下降。”随后他强调：“希望以传统发酵技术为基础，打造一家代表韩国的生物技术平台企业。”
另一方面，KMF为在KOSDAQ上市，将公开发行200万股新股。预期发行价为每股15,000至17,800韩元，预计募集资金300亿至356亿韩元。将于16日至20日针对机构投资者进行需求预测，24日至25日接受普通投资者认购。上市主承销商为IBK投资证券。
KMF（K.M.F.）代表郑容镇近日在接受《eDaily》采访时，如此阐述了公司自KOSDAQ上市以来的增长战略。 随着威戈比（Wegovy）、蒙扎罗（Mounjaro）等GLP-1类减肥药的普及，预计在减重过程中补充蛋白质摄入以及减重后维持体重的食品需求将日益增长。以谷物酶起家的KMF计划在庆尚北道庆山第二工厂量产新材料，并携手美国和中国的当地分销商推进产品化。
郑容镇代表是拥有发酵工程博士学位的专家，曾在启明大学食品加工系担任教授超过26年。以研究苹果醋制造工艺为契机，他在2002年任教期间创立了KMF。在大学积累的研究经验也促成了与大型企业的合作。 在担任斗山烧酒产品顾问期间，他着眼于搭配烧酒的下酒菜，提出了“初次般”碱性烧酒的概念。 出于希望让年幼子女饮用不含防腐剂饮料的初衷而展开的研究，最终也转化为产品。郑代表回忆道：“大约在1996年，我们实现了韩国首款无防腐剂饮料的商业化”，并表示“正因这一成就获得认可，才得以与CJ长期合作”。据他介绍，当时开发的制造技术后来也被应用于解酒饮料“Condition”中。
这些经验为KMF拓展“原始设备制造商”（ODM）业务奠定了基础——该业务模式是指与客户共同开发原料并负责生产。在将卡姆特和法罗等古代谷物制成的酶制剂产品商业化之后，该公司又利用康普茶和苹果醋原料进一步扩展了产品线。
作为新业务核心原料的“DTS 819”，利用了通过微生物发酵植物性原料所获得的短链脂肪酸。短链脂肪酸也是肠道微生物在发酵膳食纤维时产生的物质。为了将该成分输送至肠道，KMF应用了靶向递送技术（TDS·Target Delivery System）。 该设计将短链脂肪酸封装在带有微孔的载体中，并涂覆肠溶涂层，以保护其免受胃酸和消化酶的侵害，使其能在肠道内释放。
该公司关注的是，短链脂肪酸刺激肠道细胞后，可促使参与饱腹感调节的激素GLP-1分泌。其构想是通过将短链脂肪酸输送至肠道，诱导身体分泌GLP-1，从而增强饱腹感并帮助控制食量。 郑代表将这一研发方向比作“天然版威戈比”。如果说威戈比是一种药效成分与GLP-1作用相似的药品，那么DTS 819则是一种基于人体内GLP-1分泌机制研发的食品原料。
另一种新原料是通过发酵大豆并经酶处理，将植物性蛋白质分解成小肽。该产品旨在满足那些在减重过程中希望补充蛋白质摄入并维持肌肉的消费者需求。公司计划于明年2月左右在韩国针对约60名受试者开展该新原料的人体应用试验。 郑代表解释道：“这是在积累数据的过程中，既要考察摄入依从性，也要观察体脂和肌肉等指标会发生怎样的变化。”
现有的大邱工厂，就连应对主力酶制剂产品的订单，生产能力也已捉襟见肘。计划用于生产这两种新材料的庆山第二工厂，将于今年12月开始试运行，目标是在明年3月左右正式投产。 在海外市场，KMF计划采取由公司负责核心配方和生产，由当地分销商负责产品上市的模式。郑代表表示：“与其向不特定的大众销售原料，我们更希望寻找能与我们建立战略伙伴关系的公司”，并指出美国和中国是优先开拓的市场。
KMF预计，在扩大生产规模的同时，仍能保持较高的盈利能力。去年公司销售额达257亿5100万韩元，营业利润为143亿6900万韩元，营业利润率高达55.8%。 今年上半年，销售额同比增长31.1%，达到137亿1400万韩元，营业利润率维持在51.9%，仍保持在50%以上。
郑代表指出，亲自设计发酵设备并实现单台设备可生产多种原料，是能够维持高盈利能力的关键因素。他解释称，这使得公司能够根据各品类的市场需求调整生产量，从而提高设备利用率并降低单件产品的固定成本负担。 他表示：“发酵技术起初结果起伏不定，难以找到最佳比例，因此准入门槛较高；但（像我们这样）随着技术诀窍的积累和工艺趋于稳定，成本便会随之下降。”随后他强调：“希望以传统发酵技术为基础，打造一家代表韩国的生物技术平台企业。”
另一方面，KMF为在KOSDAQ上市，将公开发行200万股新股。预期发行价为每股15,000至17,800韩元，预计募集资金300亿至356亿韩元。将于16日至20日针对机构投资者进行需求预测，24日至25日接受普通投资者认购。上市主承销商为IBK投资证券。
