[水原=E-DailyOh Hee-na 记者] 沿着联合国教科文组织世界文化遗产“水原华城”的城墙漫步，随风飘来的香浓油香会掠过鼻尖。这种令人垂涎的诱人香气，正是“水原炸鸡”散发的。这正是过去每逢特殊日子，全家人都会围坐在一起分享的那道美食。
水原华城行宫（照片=Oh Hee-na 记者）
◇始于大锅里油咕嘟声的平民美食
水原能发展成为美食与旅游之城，其背后是历经漫长岁月积累的美食文化。水原整鸡街的历史可追溯至1970年代的“梅香整鸡”。曾几何时，整鸡是特殊日子里全家人共享的美食，也是父亲下班回家时常会带回家的食物。 刚从大铁锅里炸出来的一整只炸鸡，让家人的餐桌变得丰盛起来。随着时间的流逝，炸鸡街的菜单也发生了演变。1980至1990年代，“珍美炸鸡”、“龙城炸鸡”、“长安炸鸡”等多家店铺陆续开业，形成了如今的炸鸡街。 在传统大锅炸全鸡守护着小巷传统的同时，“水原王肋排炸鸡”等各式调味炸鸡也应运而生，创造了全新的美食体验。
经过长期以来当地居民和游客的持续光顾，这里已成为水原最具代表性的美食胜地。水原市以此为契机，推出了“与炸鸡同行的K-Heritage美食之旅”旅游产品。该产品将炸鸡制作、历史文化体验、炸鸡街美食品鉴以及当地商圈消费等元素，编织成一条完整的美食带故事。
南门整鸡店代表金京宰与经理李在俊（照片来源：Oh Hee-na 记者）
◇除了品尝的乐趣，还有亲手制作的乐趣
K美食带的首站是“国立农业博物馆”。在参观了解农业历史和食材的导览之后，大家参加了在教育馆举行的“制作专属炸鸡”体验活动。该项目由在水原整鸡街经营“南门整鸡”的金京宰代表亲自指导，向大家传授炸鸡的历史和烹饪方法。
大家系上围裙，站在操作台前，亲手参与鸡肉处理和特制酱汁调配的过程，亲身体验了炸鸡的制作全过程。特别是制作通鸡街的招牌产品“王肋排整鸡”的过程，其意义远不止于一次烹饪体验。因为这让我们得以亲身接触到当地长久以来积累的炸鸡制作诀窍。
“南门炸鸡”经理李在俊将自备的鸡肉划出细纹，裹上炸鸡粉后开始烹制。带骨部位在滚油中炸8分钟，去骨肉炸6分钟。将炸至金黄酥脆的鸡肉与秘制酱汁拌匀，美味的“王肋排整鸡”便大功告成。
参与者们亲手给整鸡涂抹调味料，放入烤箱烘烤，制作出了“王肋排整鸡”。据说将“王肋排整鸡”搭配面包和沙拉一起食用，味道会更佳。金代表表示：“自古以来，水原因牛交易繁盛而以肋排闻名”，并补充道：“如今，各家店铺凭借各自的秘方和诀窍展现独特风味，使整条街区焕发了生机。”
水原炸鸡街（照片来源：Oh Hee-na 记者）
◇炸鸡街上的10家炸鸡店……口味和外观各具特色
制作完炸鸡后，我们前往了水原炸鸡街。这是一次难得的体验，能在一处品尝到10家炸鸡店的特色炸鸡。从裹着金黄色外皮的炸鸡，到浸透浓郁酱汁的炸鸡，再到搭配大蒜、葱、泡菜等食材以增添风味的菜品。每一盘炸鸡都呈现出不同的风貌，引人注目。
一边逐块品尝比较，一边发现它们的差异之大，甚至难以用“炸鸡”这一名称来统称。每家店的炸衣酥脆程度、鸡肉口感，以及酱汁的浓度和风味都各不相同。
水原整鸡街10家代表性炸鸡店（照片来源：Oh Hee-na 记者）
南门炸鸡的“水原王肋排炸鸡”以甜中带咸的肋排酱汁与炸鸡完美融合的独特风味为特色。珍美炸鸡的“珍炸面炸鸡”则凭借浓郁辛辣的风味突显了其与众不同之处。在龙城炸鸡和长安炸鸡，可以对比品尝原味炸鸡和传统风味炸鸡的魅力。
梅香炸鸡的“土锅传统炸鸡”突出了薄脆且香醇的鸡皮魅力，而惠美炸鸡则以辛香的葱丝与酱油酱汁的完美搭配尤为出彩。正祖、水原、行宫、大峰炸鸡等其他店铺也从鸡块到辣椒酱油鸡、辣味炸鸡，各具特色地呈现了不同的风味。
在依次品尝了10家店铺的炸鸡后，最令人印象深刻的便是口味的多样性。与在全国任何地方都能吃到相似菜单和口味的连锁炸鸡不同，这里每家店铺都完整展现了其积淀已久的烹饪方法和独特个性。
有的炸鸡让酥脆的香气充盈口腔，有的炸鸡则以调味料的甜辣口感刺激味蕾。让人真切感受到，即便是使用相同的鸡肉，根据烹饪方法和调味料的不同，也能诞生截然不同的美食。这与通常在一家店只点一道菜的普通餐饮不同，通过比较多家店铺的炸鸡来寻找自己口味的过程充满乐趣。 在水原整鸡街，吃炸鸡这一行为本身便成了一种旅行体验。
曾拍摄电视剧《大长宫》的水原华城行宫（照片来源：Oh Hee-na 记者）
◇品尝整鸡、漫步华城行宫……美食与历史一览无余
吃饱炸鸡后，我们便前往华城行宫。位于炸鸡街不远处的华城行宫，与水原华城一同，是展现水原历史身份的代表性旅游资源。漫步于凝聚正祖孝心与改革意志的华城行宫，聆听文化旅游讲解员的解说，便会真切感受到水原不仅是一座单纯的美食之城，更是一个充满历史与文化气息的空间。
在炸鸡街品尝炸鸡，在华城行宫感受历史，这条路线充分展现了水原的魅力。 这是因为美食与历史文化资源相距不远，游客可以在一天的行程中接连体验截然不同的感受。若再将水原华城城墙步道和行宫洞一带纳入其中，便能将以美食为核心的旅行扩展为深度地域探索。仅通过将美食与历史文化资源串联成一条游览线路，就为延长游客停留时间开辟了可能性。
水原市之所以入选由农林畜产食品部和韩食振兴院推进的2026年“K美食带”项目，正是因为该项目关注了此类地区资源的连通性。水原市正通过“与炸鸡同行的K遗产美食之旅”，构建一条从制作炸鸡、历史文化体验、品尝整鸡街美食，到刺激当地商圈消费的“炸鸡带”故事线。
该项目与仅以特定连锁品牌或单一餐厅为中心的体验不同，而是将“水原整鸡街”这一地方商圈本身作为旅游内容进行商品化，并结合水原华城、华城行宫等水原特有的历史文化资源，打造出“K炸鸡+K-遗产”共存的体验型美食旅游内容，由此形成了差异化优势。
该项目由以下3个内容组成：△将农业、炸鸡和水原华城相连接的“水原炸鸡之路”△将“教村1991学校”与水原旅游资源相衔接的“K-遗产炸鸡之路”△将水原炸鸡街节庆与夜间旅游相结合的“水原炸鸡街炸鸡之夜”。 计划以今年的试点运营为基础，今后将其扩展为将节日与地区旅游资源相结合的停留型美食旅游内容。
水原文化基金会相关人士表示：“我们将持续完善相关内容，使水原整鸡街不仅是一个品尝整鸡的场所，更能成为集水原历史、文化与体验于一体的美食旅游目的地”，并补充道：“计划将其扩展为当地商圈与旅游资源共同发展的‘水原式’美食旅游模式。”预订及详细信息可通过水原文化基金会官网查询。
◇始于大锅里油咕嘟声的平民美食
水原能发展成为美食与旅游之城，其背后是历经漫长岁月积累的美食文化。水原整鸡街的历史可追溯至1970年代的“梅香整鸡”。曾几何时，整鸡是特殊日子里全家人共享的美食，也是父亲下班回家时常会带回家的食物。 刚从大铁锅里炸出来的一整只炸鸡，让家人的餐桌变得丰盛起来。随着时间的流逝，炸鸡街的菜单也发生了演变。1980至1990年代，“珍美炸鸡”、“龙城炸鸡”、“长安炸鸡”等多家店铺陆续开业，形成了如今的炸鸡街。 在传统大锅炸全鸡守护着小巷传统的同时，“水原王肋排炸鸡”等各式调味炸鸡也应运而生，创造了全新的美食体验。
经过长期以来当地居民和游客的持续光顾，这里已成为水原最具代表性的美食胜地。水原市以此为契机，推出了“与炸鸡同行的K-Heritage美食之旅”旅游产品。该产品将炸鸡制作、历史文化体验、炸鸡街美食品鉴以及当地商圈消费等元素，编织成一条完整的美食带故事。
◇除了品尝的乐趣，还有亲手制作的乐趣
K美食带的首站是“国立农业博物馆”。在参观了解农业历史和食材的导览之后，大家参加了在教育馆举行的“制作专属炸鸡”体验活动。该项目由在水原整鸡街经营“南门整鸡”的金京宰代表亲自指导，向大家传授炸鸡的历史和烹饪方法。
大家系上围裙，站在操作台前，亲手参与鸡肉处理和特制酱汁调配的过程，亲身体验了炸鸡的制作全过程。特别是制作通鸡街的招牌产品“王肋排整鸡”的过程，其意义远不止于一次烹饪体验。因为这让我们得以亲身接触到当地长久以来积累的炸鸡制作诀窍。
“南门炸鸡”经理李在俊将自备的鸡肉划出细纹，裹上炸鸡粉后开始烹制。带骨部位在滚油中炸8分钟，去骨肉炸6分钟。将炸至金黄酥脆的鸡肉与秘制酱汁拌匀，美味的“王肋排整鸡”便大功告成。
参与者们亲手给整鸡涂抹调味料，放入烤箱烘烤，制作出了“王肋排整鸡”。据说将“王肋排整鸡”搭配面包和沙拉一起食用，味道会更佳。金代表表示：“自古以来，水原因牛交易繁盛而以肋排闻名”，并补充道：“如今，各家店铺凭借各自的秘方和诀窍展现独特风味，使整条街区焕发了生机。”
◇炸鸡街上的10家炸鸡店……口味和外观各具特色
制作完炸鸡后，我们前往了水原炸鸡街。这是一次难得的体验，能在一处品尝到10家炸鸡店的特色炸鸡。从裹着金黄色外皮的炸鸡，到浸透浓郁酱汁的炸鸡，再到搭配大蒜、葱、泡菜等食材以增添风味的菜品。每一盘炸鸡都呈现出不同的风貌，引人注目。
一边逐块品尝比较，一边发现它们的差异之大，甚至难以用“炸鸡”这一名称来统称。每家店的炸衣酥脆程度、鸡肉口感，以及酱汁的浓度和风味都各不相同。
南门炸鸡的“水原王肋排炸鸡”以甜中带咸的肋排酱汁与炸鸡完美融合的独特风味为特色。珍美炸鸡的“珍炸面炸鸡”则凭借浓郁辛辣的风味突显了其与众不同之处。在龙城炸鸡和长安炸鸡，可以对比品尝原味炸鸡和传统风味炸鸡的魅力。
梅香炸鸡的“土锅传统炸鸡”突出了薄脆且香醇的鸡皮魅力，而惠美炸鸡则以辛香的葱丝与酱油酱汁的完美搭配尤为出彩。正祖、水原、行宫、大峰炸鸡等其他店铺也从鸡块到辣椒酱油鸡、辣味炸鸡，各具特色地呈现了不同的风味。
在依次品尝了10家店铺的炸鸡后，最令人印象深刻的便是口味的多样性。与在全国任何地方都能吃到相似菜单和口味的连锁炸鸡不同，这里每家店铺都完整展现了其积淀已久的烹饪方法和独特个性。
有的炸鸡让酥脆的香气充盈口腔，有的炸鸡则以调味料的甜辣口感刺激味蕾。让人真切感受到，即便是使用相同的鸡肉，根据烹饪方法和调味料的不同，也能诞生截然不同的美食。这与通常在一家店只点一道菜的普通餐饮不同，通过比较多家店铺的炸鸡来寻找自己口味的过程充满乐趣。 在水原整鸡街，吃炸鸡这一行为本身便成了一种旅行体验。
◇品尝整鸡、漫步华城行宫……美食与历史一览无余
吃饱炸鸡后，我们便前往华城行宫。位于炸鸡街不远处的华城行宫，与水原华城一同，是展现水原历史身份的代表性旅游资源。漫步于凝聚正祖孝心与改革意志的华城行宫，聆听文化旅游讲解员的解说，便会真切感受到水原不仅是一座单纯的美食之城，更是一个充满历史与文化气息的空间。
在炸鸡街品尝炸鸡，在华城行宫感受历史，这条路线充分展现了水原的魅力。 这是因为美食与历史文化资源相距不远，游客可以在一天的行程中接连体验截然不同的感受。若再将水原华城城墙步道和行宫洞一带纳入其中，便能将以美食为核心的旅行扩展为深度地域探索。仅通过将美食与历史文化资源串联成一条游览线路，就为延长游客停留时间开辟了可能性。
水原市之所以入选由农林畜产食品部和韩食振兴院推进的2026年“K美食带”项目，正是因为该项目关注了此类地区资源的连通性。水原市正通过“与炸鸡同行的K遗产美食之旅”，构建一条从制作炸鸡、历史文化体验、品尝整鸡街美食，到刺激当地商圈消费的“炸鸡带”故事线。
该项目与仅以特定连锁品牌或单一餐厅为中心的体验不同，而是将“水原整鸡街”这一地方商圈本身作为旅游内容进行商品化，并结合水原华城、华城行宫等水原特有的历史文化资源，打造出“K炸鸡+K-遗产”共存的体验型美食旅游内容，由此形成了差异化优势。
该项目由以下3个内容组成：△将农业、炸鸡和水原华城相连接的“水原炸鸡之路”△将“教村1991学校”与水原旅游资源相衔接的“K-遗产炸鸡之路”△将水原炸鸡街节庆与夜间旅游相结合的“水原炸鸡街炸鸡之夜”。 计划以今年的试点运营为基础，今后将其扩展为将节日与地区旅游资源相结合的停留型美食旅游内容。
水原文化基金会相关人士表示：“我们将持续完善相关内容，使水原整鸡街不仅是一个品尝整鸡的场所，更能成为集水原历史、文化与体验于一体的美食旅游目的地”，并补充道：“计划将其扩展为当地商圈与旅游资源共同发展的‘水原式’美食旅游模式。”预订及详细信息可通过水原文化基金会官网查询。
