[E-Dailykim mi-kyung 金智宇 记者] “我想选择一份能让努力得到相应回报的工作。”

上月28日下午，首尔新林洞“贝克咖啡”西元站分店。加盟店主赵仁成（31岁）在仅仅3年前，还是一名操作电脑而非咖啡机的跨国企业IT开发人员。虽然曾是一名每月领取固定工资的上班族，但他希望亲自规划自己的未来，因此于2023年10月辞职，投身咖啡馆创业。

赵先生笑着说：“虽然上班族每月都能准时领到工资，但我觉得这对于规划未来来说有些不够。现在已经不是‘终身雇佣制’的时代了吧？”他还表示：“我想尝试一份能根据自己的努力来增加收入的工作。”

在韩国餐饮特许经营行业，像赵某这样放弃就业、选择“开自己的店”的“青年店主”正在不断增加。 曾被视为退休后维持生计手段的特许经营创业，在就业难和就业不稳定的背景下，正被青年群体视为新的职业道路和商业机会。据国家数据局统计，去年10月，15至29岁的青年就业人数较上年同期减少19.6万人，连续48个月呈下降趋势。

本报汇总了主要餐饮特许经营品牌的各年龄段加盟商占比数据，结果显示，“Bbangdabang”全体店主中20至30多岁人群占比高达36%；BHC为31%，教村炸鸡为25.2%，相当于每3至4名店主中就有1名属于这一年龄段。 以新开店铺（今年创业）为基准，Mega MGC咖啡的20-30代店主占比约达40%。新世界食品运营的No Brand Burger，今年上半年20-30代新加盟店主人数也较去年同期翻了一番。

与5年前相比，这一变化更为显著。BHC的2030代加盟店主占比从2021年的10%~15%跃升至今年的31%，翻了一番多。韩式餐饮连锁品牌本I.F.同期也从15%左右增至21.9%，增长了约1.5倍。 本爱伊夫表示：“2030年龄段店主的占比正逐年稳步增长。”

这一趋势已超越单纯的潮流，表明年轻群体的职业价值观正在发生变化。这意味着年轻人不再将特许经营创业视为谋生的自营职业，而是将其视为一种能够通过自身努力增加收入、积累经营能力的另一种职业选择。

此外，创业经验尚浅的年轻人能够借助特许经营总部的支持，降低初期风险负担并顺利创业，这一因素也起到了推动作用。因为利用总部已建立的品牌知名度、菜单开发、物流、培训及运营手册等系统，可以减少试错过程。随着像外卖·外带专营店这样只需相对较少启动资金即可开店的模式增多，创业门槛也随之降低。

淑明女子大学经营学系教授徐容九分析道：“与过去在外汇危机或金融危机期间因失业而不得不为生计创业的情况不同，如今的青年创业者们有着强烈的意愿，希望通过自身的努力获得比上班更高的收入，并积累直接的创业经验。”他预测：“年轻群体的创业热潮还将持续。”