[E-DailyKim Min-jung 记者] 首尔一卷紫菜饭的平均价格已逼近4000韩元。随着原材料成本和人工成本接连上涨，价格负担日益加重，全国小吃店数量已连续两年多呈下降趋势。

据韩国消费者院价格信息综合门户“参价格”30日公布的数据，上个月首尔地区一条紫菜饭卷的平均价格为3869韩元，较去年同月的3623韩元上涨了6.8%。

去年12月为3723韩元的紫菜卷价格，今年1月升至3800韩元，随后在6月升至3838韩元，7月进一步升至3869韩元。

原材料价格上涨正推高整体价格。今年第二季度，大米价格较去年同期上涨了13.2%。土豆上涨11.1%，大葱上涨10.0%，酱油上涨9.3%，鸡蛋上涨9%。

据韩国农水产食品流通公社（aT）数据显示，10张干海苔的平均零售价也从2021年的899韩元上涨至今年的1422韩元。

此外，人工成本的负担也不容小觑。今年每小时最低工资为1万320韩元，较去年上涨2.9%，明年将上调至1万700韩元。

海苔饭卷需要煮饭、处理多种食材并亲手卷制，因此是道费时费力的菜品。尽管原材料成本和人工成本持续上涨，但价格却难以随意提高。因为每卷价格已接近4000韩元，对消费者而言，这个价格让人难以轻易买来享用。

便利店或员工食堂等能够相对便宜地解决一餐的选择增多，这对小吃店来说也是压力。

事实上，小吃店的数量正在持续减少。根据韩国国税厅国税统计门户（TASIS）的数据，截至今年6月，全国小吃店经营者为4万7863人。

2023年11月曾达5万4088人的简餐店经营者数量，自同年12月起已连续31个月呈下降趋势。去年9月，该数字已跌破5万人大关。

韩式饭卷连锁店的处境也大同小异。“高奉民韩式饭卷”的门店数量从2020年的591家减少到今年的383家。“金家”也从2021年的459家减少到今年的335家。

随着食品价格上涨，家庭在餐饮方面的支出也有所增加。根据国家统计门户网站（KOSIS）的数据，今年第二季度所有家庭的月均餐饮支出为89.1万韩元，比一年前增长了3.3%。

特别是收入处于后20%至40%（即第二收入分位）的家庭，其月均伙食费为65万7000韩元，增长6.9%，在所有收入分位中增幅最高。

韩国经济产业研究院经济研究室室长金光锡指出：“在低收入家庭依赖债务的可能性逐渐降低的同时，又叠加了加息因素，这可能导致低收入群体的物价负担和债务负担进一步加重。”